Pflegehinweise
So bleiben Deine Messer & Co. schön scharfWie schärfe ich mein Messer mit einem AUTHENTIC BLADES Keramik-Wetzstab?
Dank der ultrafeinen Körnung bringt ein Keramik-Wetzstab mit nur wenigen Schleifbewegungen die gewohnte Schärfe Deiner Messer zurück. Um Deine Messer mit einem Keramik-Wetzstab zu schärfen, feuchte sie an, das kühlt das Metall und schwemmt Abschliff weg. Leg nun Dein Messer in einem Winkel von etwa 15 Grad auf den Wetzstab – mit der Klinge von Dir weg nach unten gerichtet. Ziehe anschließend das Messer diagonal von oben nach unten am Stab entlang und bewege es dabei hin und her. So schärfst Du die gesamte Länge der Klinge. Drücke dabei leicht auf. Schleife zunächst etwa 10 Mal die eine Klingenseite, drehe anschließend das Messer und schärfe auch die andere Seite.
Prüfe das Ergebnis. Gleitet Dein Messer wieder durch das Schnittgut? Ansonsten wiederhole das Schleifen.
Wie schärfe ich mein Messer mit einem AUTHENTIC BLADES Schleifstein?
Tauche den Schleifstein in Wasser, damit sich seine Poren füllen. Lege ihn mit der kurzen Seite zu Deinem Körper, am besten auf ein Tuch. Achte beim Schlei- fen auf einen gleichmäßigen Winkel des Messers – ideal sind 15 Grad, die Du mit der Breite Deines Daumens abmisst. Führe das Messer gleichmäßig über den kompletten Stein, indem Du Deinen Oberkörper drehst und das Messer fest hältst. Drehe nun den Schleifstein um 180 Grad. Schleife das Messer ein paar weitere Züge auf beiden Seiten der Klinge.
Sollte das Wasser auf dem Stein trocknen, benetzte ihn nach. Überprüfe die Schärfe mit Deinem Finger. Sollten noch Unregelmäßigkeiten oder Unebenhei- ten vorhanden sein, wiederhole den Schleifvorgang. Abschließend kannst Du die Klinge ölen, damit sie lange scharf bleibt.
Was kann ich tun, wenn mein AUTHENTIC BLADE anläuft oder rostet?
Sollte Dein Messer oder Deine Schere mal etwas schmierig sein oder eine verharzte Schicht aufweisen (ACHTUNG, dabei handelt es sich nicht um Rost!), kannst Du es mit Spülmittel und einem feuchten Lappen reinigen. Sehr gut eignen sich auch Pflege- oder Babytücher. Achte bei diesen nur unbedingt darauf, dass die Tücher säurefrei sind.
Falls die Stahlklinge rostet, kannst Du den Rost einfach mit der groben Seite eines Schwamms oder vorsichtig mit einem Stahlschwamm entfernen. Aber selbst wenn Dein Messer Rost ansetzt, musst Du Dir keine Gedanken machen: Denn Rost ist gesundheitlich unbedenklich.