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Pflegehinweise

So bleiben Deine Messer & Co. schön scharf

Wie schärfe ich mein Messer mit einem AUTHENTIC BLADES Keramik-Wetzstab?

Dank der ultrafeinen K√∂rnung bringt ein Keramik-Wetzstab mit nur wenigen Schleifbewegungen die gewohnte Sch√§rfe Deiner Messer zur√ľck. Um Deine Messer mit einem Keramik-Wetzstab zu sch√§rfen, feuchte sie an, das k√ľhlt das Metall und schwemmt Abschliff weg. Leg nun Dein Messer in einem Winkel von etwa 15 Grad auf den Wetzstab ‚Äď mit der Klinge von Dir weg nach unten gerichtet. Ziehe anschlie√üend das Messer diagonal von oben nach unten am Stab entlang und bewege es dabei hin und her. So sch√§rfst Du die gesamte L√§nge der Klinge. Dr√ľcke dabei leicht auf. Schleife zun√§chst etwa 10 Mal die eine Klingenseite, drehe anschlie√üend das Messer und sch√§rfe auch die andere Seite.

Pr√ľfe das Ergebnis. Gleitet Dein Messer wieder durch das Schnittgut? Ansonsten wiederhole das Schleifen.

Wie schärfe ich mein Messer mit einem AUTHENTIC BLADES Schleifstein?

Tauche den Schleifstein in Wasser, damit sich seine Poren f√ľllen. Lege ihn mit der kurzen Seite zu Deinem K√∂rper, am besten auf ein Tuch. Achte beim Schlei- fen auf einen gleichm√§√üigen Winkel des Messers ‚Äď ideal sind 15 Grad, die Du mit der Breite Deines Daumens abmisst. F√ľhre das Messer gleichm√§√üig √ľber den kompletten Stein, indem Du Deinen Oberk√∂rper drehst und das Messer fest h√§ltst. Drehe nun den Schleifstein um 180 Grad. Schleife das Messer ein paar weitere Z√ľge auf beiden Seiten der Klinge.

Sollte das Wasser auf dem Stein trocknen, benetzte ihn nach. √úberpr√ľfe die Sch√§rfe mit Deinem Finger. Sollten noch Unregelm√§√üigkeiten oder Unebenhei- ten vorhanden sein, wiederhole den Schleifvorgang. Abschlie√üend kannst Du die Klinge √∂len, damit sie lange scharf bleibt.

Was kann ich tun, wenn mein AUTHENTIC BLADE anläuft oder rostet?

Sollte Dein Messer oder Deine Schere mal etwas schmierig sein oder eine verharzte Schicht aufweisen (ACHTUNG, dabei handelt es sich nicht um Rost!), kannst Du es mit Sp√ľlmittel und einem feuchten Lappen reinigen. Sehr gut eignen sich auch Pflege- oder Babyt√ľcher. Achte bei diesen nur unbedingt darauf, dass die T√ľcher s√§urefrei sind.

Falls die Stahlklinge rostet, kannst Du den Rost einfach mit der groben Seite eines Schwamms oder vorsichtig mit einem Stahlschwamm entfernen. Aber selbst wenn Dein Messer Rost ansetzt, musst Du Dir keine Gedanken machen: Denn Rost ist gesundheitlich unbedenklich.