Unsere Klingen
Alle Klingen unserer AUTHENTIC BLADES Werkzeuge und Messer werden aus 99,8-prozentigem Eisen geschmiedet, sogenanntem Kohlenstoffstahl. Dadurch sind sie zwar nicht rostfrei, dafür aber ausgesprochen scharf und sehr leicht nachzuschleifen. Das gelingt Dir einfach mit einem handelsüblichen Messerschleifer oder einem Wetzstahl. Besonders geeignet ist der AUTHENTIC BLADES Keramikstab. Du kannst aber auch einfach den unlackierten Boden eines Porzellantellers oder einer Tasse verwenden.
Klingenverarbeitung
Unsere Messer (C-Gruppe) werden im noch glühenden Zustand für kurze Zeit in Wasser getaucht, wodurch die typisch dunkle Patina entsteht. Anschließend wird der geschliffene Teil der Klinge poliert und zeigt die klassische Stahloptik mit Schleifspuren.
Unsere anderen Messer (D-Gruppe) werden komplett geschliffen und besitzen rundum eine Stahloptik. Das lässt die Messer cleaner erscheinen, sie müssen darum aber auch besser vor Rost geschützt werden.
Klingenstärke
Unsere dunklen Klingen haben eine sehr dünne Klinge von ca. 1 Millimeter. Eine Ausnahme bilden hierbei die Küchenbeile. Die dünne Klinge ist vielseitig einsetzbar, besonders flexibel und sehr scharf – mit ihr sind besonders präzise Schnitte möglich. Unsere polierten Messerklingen sind ca. 2 Millimeter dick und starr. Dadurch wird die Schnittführung wesentlich kräftiger, jedoch auch ein bisschen weniger präzise.