BUOM

Das BUOM ist inspiriert von der klassischen Santoku-Form, die in der japanischen Küche seit jeher hochgeschätzt wird. Santoku bedeutet wörtlich „drei Tugenden“ und beschreibt die Eignung des Messers – das Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Genau bei diesen drei Aufgaben brilliert unser Allzweckmesser. Aber unser Segel ist keine simple Kopie – es ist das Ergebnis echter vietnamesischer Handwerkskunst. Mit einer Klingenlänge von 16 bzw. 20 cm und einer Stärke von ca. 2 mm ist es groß genug, um ernsthaft in der Küche mitzuspielen. Dabei ist das asiatische Küchenmesser so handlich, dass Du es mühelos für alle möglichen Aufgaben einsetzen kannst. Die Klinge des BUOM ist typisch für ein Santoku-Messer: Sie ist breit und hat eine nahezu gerade Schneide mit einer leicht gebogenen Spitze. Diese Form sorgt dafür, dass Du beim Schneiden eine hervorragende Kontrolle hast und die Klinge mühelos durch das Schnittgut gleitet. Die leicht gebogene Spitze ermöglicht es Dir, feinste Schnitte mit einer sanften Wiegebewegung auszuführen – perfekt für das Zerkleinern von Kräutern oder das feine Schneiden von Fischfilets. Außerdem ist die Klinge stark, breit und trotzdem so scharf, dass sie selbst den widerspenstigsten Brotteig in gleichmäßige Scheiben verwandelt. Und wenn Du Dich an eine Tomate wagst? Kein Problem – das BUOM gleitet durch die Haut, ohne die Frucht zu quetschen. Fleisch? Ein Klacks. Fisch? Klar doch. Es gibt kaum etwas, was dieses Messer nicht mit Leichtigkeit schneiden könnte.